D’une grande tendreté et délicieuse quelle que soit votre cuisson de prédilection, la bavette de veau de lait fond en bouche. Sa complice ici : une savoureuse marinade à la moutarde de Dijon, au miel et au Whisky. Rien à ajouter!
Le prix de la boîte peut légèrement varier selon le poids.
#Réf.: 251
Veau de lait, huile d'olive extra vierge, échalotes françaises, moutarde de Dijon, miel, Whisky (sulfites), jus de citron frais, sirop d'érable, ail frais, sel de mer, Consistaid, épices, poivre noir
Décongeler la bavette dans son emballage de 20 à 25 minutes dans l'eau tempérée.
SUGGESTION
Conserver la marinade de l'emballage avec les échalotes françaises. La réchauffer à la poêle et verser sur la bavette au moment de servir.
AU BARBECUE
Préchauffer le BBQ à forte intensité. Retirer la bavette de son emballage et la saisir 1 à 2 minutes de chaque côté. Réduire le feu à intensité moyenne et cuire de 8 à 10 minutes jusqu'à la cuisson désirée. La retourner plusieurs fois pour obtenir une cuisson uniforme.
À LA POÊLE ET FOUR
Préchauffer le four à 350°F. Faire chauffer un peu d'huile et/ou de beurre à feu élevé dans une poêle allant au four et saisir la bavette de 1 à 2 minutes de chaque côté. Mettre la bavette au four de 8 à 12 minutes selon la cuisson désirée. Laisser reposer de 1 à 2 minutes une fois sortie du four.
RAPPEL
La cuisson suggérée du veau est rosée. De préférence, réchauffer les assiettes avant de servir.
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