Élaborées avec du saumon du Canada et laquées d’une marinade à l’asiatique avec sirop d’érable, ces brochettes sont raffinées et délicieusement parfumées. Tout aussi idéales pour recevoir familles et amis que pour simplifier le retour du boulot les soirs de semaine pressés.
#Réf.: 219
Filet de saumon du Nouveau-Brunswick (Atlantique).
Marinade: sirop d'érable, sucre brut, sauce soya légère, huile de pépin de raisin,
graines de sésame, Consistaid, échalotes françaises, ail frais, coriandre fraîche,
herbes de Provence, poivre de Cayenne. Contient: blé.
Décongeler la brochette dans son emballage de 15 à 20 minutes dans l'eau froide.
AU BARBECUE
Préchauffer le BBQ à intensité moyenne. Retirer la brochette de son emballage.
Cuire de 5 à 6 minutes en la retournant plusieurs fois pour obtenir une cuisson uniforme. Utiliser une plaque pour BBQ ou une feuille antiadhésive afin de ne pas faire coller la brochette.
À LA POÊLE
Faire chauffer un peu d'huile et/ou de beurre dans une poêle.
Cuire la brochette à feu moyen environ 5 à 6 minutes en la retournant plusieurs fois pour obtenir une cuisson uniforme.
AU FOUR CONVENTIONNEL
Préchauffer le four à 375°F. Retirer la brochette de son emballage. La déposer sur une plaque de cuisson ou dans un plat allant au four. Cuire 8 à 10 minutes sur la grille du centre.
Conserver l'excédant de marinade pour badigeonner la brochette.
Vous pouvez défaire la brochette en morceaux et les sauter à la poêle.
Servir la brochette sur un lit de riz.
De préférence, réchauffer les assiettes avant de servir.
