Cépage : 100 % Sauvignon Blanc
Région : Vrbice, Moravie-du-Sud, République tchèque
Vinification : Fermentation spontanée avec levures indigènes, sans ajout d'intrants œnologiques. Le vin est élevé sur lies fines pendant environ 10 mois, principalement en fûts d'acacia fabriqués localement.
Le Sauvignon de Syfany offre une expression pure et naturelle du cépage, avec des arômes de fruits blancs, d'agrumes et une touche herbacée caractéristique. En bouche, il présente une belle fraîcheur, une acidité équilibrée et une texture soyeuse, résultant de l'élevage sur lies.
