La Ponzu est une sauce japonaise traditionnelle qui est prisée pour son goût unique et rafraîchissant. Elle se distingue par ses agrumes qui lui confèrent une fraîcheur séduisante, tandis que les ingrédients comme la sauce soja et le mirin ajoutent des couches de saveur qui complexifient le profil gustatif. Cette complexité la rend idéale pour accompagner des poissons crus, des nouilles ou une vinaigrette.
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